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西湖醋魚又被稱為叔嫂傳珍。相傳古時有宋姓兄弟兩人,大哥被惡棍害死,兄嫂告官,反因官員受賄袒護,遭一頓棒打,被趕出了官府。宋嫂不忍害死宋弟,決意自行討公道,要宋弟收拾行裝外逃,以免惡棍跟蹤前來報復。
龍井蝦仁是運用清明前後的龍井新茶,配以當地本產小蝦仁相炒而成,茶香與蝦仁的鮮甜相伴,食後清口開胃,回味無窮。相傳有一年清明,乾隆皇帝下江南,在龍井附近屏東縣鹽埔鄉民間小額借款 一個村姑家避雨,喝了她家的龍井新茶後感覺甚好。雨過天晴,討得一包茶葉離去。日暮時來到一家小店,點了道清炒蝦仁,然後拿出茶葉讓店小二泡來喝。桃園市龍潭區優惠房貸
臨行前,嫂嫂燒了一碗魚,加糖加醋,燒法奇特。嫂嫂跟宋弟說,魚有甜有酸,吃了這碗魚,不要忘記哥哥是怎麼死的,不要忘記嫂嫂飲恨的辛酸。後來,宋弟在外立志苦讀取得功名,回杭州報了殺兄之仇。可宋嫂已然失蹤,直到某次宴會,宋弟再嘗此味,追查到已成廚工的大嫂,小額借款彰化縣溪州鄉方把嫂嫂接回家。
不料掏茶葉包時被店小二無意中瞥見便衣底下的龍袍一角,急忙報告正在炒菜的店主,店主一驚,竟把茶葉當成蔥花撒進鍋裡。這道不經意形成的菜品,未上桌便讓乾隆皇聞到那獨特的香氣,夾一筷子入口,連連稱讚。從此龍井蝦仁名揚天下。
旺報【記者洪肇臺南市新化區民間小額借款 君、實習記者湯婉香╱綜合報導】
杭幫菜登上G20國宴餐桌,在世界大放異彩。以龍高雄市甲仙區小額借貸快速撥款 井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉等為代表的杭幫菜,素來以味道鮮美聞名,實際上,許多杭菜的背後還有各式各樣的精彩傳說。南投縣埔里鎮二胎
至於東坡肉,是北宋蘇大學士的傑作。蘇軾雖稱無竹令人俗,但無肉更令人瘦。一生好啖的他,生涯多次貶官,走遍大江南北,閒來自己下廚,整治出這「慢著火、少著水,火候足時他自美」的東坡肉。
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